Gabrielle, la belle parisienne

La réputation des garçons de café parisiens trône parmi les plus incontournables clichés que l’on a souvent bien du mal à renverser. En plein coeur du 17ème arrondissement, devant le métro Wagram, le café Gabrielle a des allures de brasserie haussmannienne et familiale. Le temps s’y est arrêté. Il est 8h, Paris s’énerve. Sur la place de l’Etoile, les parisiens manœuvrent imprudemment. Une voiture déboîte … Continuer de lire Gabrielle, la belle parisienne

Oscar, au nom du père et du fils

Piscine, jus de fruit, salons extérieurs, terrains de tennis… Le restaurant Oscar met les petits plats dans les grands et cumule les éloges. Regard sur une table discrète et élégante. La délicatesse du décor amène au raffinement de l’assiette. Sur la côte Est de l’Espagne, au centre de Maryvilla, un quartier préservé de Calpe, le restaurant Oscar célèbre ses 41 ans de création. Les traditions … Continuer de lire Oscar, au nom du père et du fils

Mort de Christian Millau

Le critique gastronomique avait fondé le célèbre guide Gault&Millau en 1969 avec son confrère, Henri Gault. Après une carrière de journaliste, Christian Millau avait lancé en 1969 le premier guide Gault et Millau, avec Henri Gault, lui-même disparu en 2000. Il avait ainsi contribué à la naissance de la nouvelle cuisine au début des années 1970. Une révolution du monde de la gastronomie « Il a révolutionné le monde de la gastronomie en s’appuyant sur … Continuer de lire Mort de Christian Millau

Les moines de Saint-Wandrille ressuscitent la bière d’abbaye

Derrière les murs de l’abbaye bénédictine de Saint-Wandrille (Seine-Maritime), fondée en 649 et classée monument historique, un savoir-faire que l’on croyait à jamais disparu en France reprend vie : la production de bière monastique, la seule à ce jour produite en France par des moines au sein de leur monastère. Devant la nécessité de trouver de nouvelles sources de revenus, les moines de Saint-Wandrille cherchaient une nouvelle … Continuer de lire Les moines de Saint-Wandrille ressuscitent la bière d’abbaye

Jean-Paul Hévin : “Le chocolat me rattrape toujours.”

Homme de passion, Jean-Paul Hévin est un artisan chocolatier français qui innove. Il offre au chocolat une création unique et très personnelle… Un parfum de réussite qu’il ne vise pourtant pas puisqu’il désire avant tout partager ses goûts, et ce malgré l’incontestable succès de son œuvre. Jean-Paul Hévin est un homme de goût. Son chocolat, c’est d’abord le fruit de son imagination, avant de devenir … Continuer de lire Jean-Paul Hévin : “Le chocolat me rattrape toujours.”